Nyttiga och glutenfria blåbärsmuffins

Den som säger att det är tråkigt att äta hälsosamt har fått det helt om bakfoten, eller vad säger ni? Dessa himmelskt goda blåbärsmuffins gör verkligen sitt jobb. Sjukt enkla att göra och så goda att du får hålla i dig själv så att du inte äter upp alla - haha!

Ingredienser:
Ca. 10 stycken

2  små mogna mosade ekologiska bananer
3 dl mandelmjöl
2 dl kokosflingor
1 dl mandelmjölk
1 tsk kanel
1 msk smält kokosolja
1 msk kokospalmsocker (valfritt)
1 dl blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och fördela sedan ut i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca. 30-40 minuter. Mums!

Fritt från animaliska produkter, mjölk, gluten och socker.

Receptet kommer från Foreverfit.