Smyg igång julstämningen med ett fantastiskt lingonbröd! Detta recept med frön och spännande mjölsorter passar alla, även dig som har känslig mage eller lider av IBS. Innehåller en hel del ingredienser, men det är väl värt besväret. Ha en fin första adventshelg!
Det här behöver du
2 bröd
- 2 1/2 dl naturell laktosfri yoghurt 2 1/2 dl vatten
- 25 g färsk jäst
- 1/2 dl rapsolja
- 2 msk mörk sirap
- 1 dl krossade linfrön
- 1/2 dl Fibrex/havrekli
- 1/2 dl quinoaflingor
- 1 dl pumpafrön
- 1 dl solrosfrön
- 2 dl rismjöl
- 1 dl havremjöl
- 1 dl teffmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 1 tsk salt
- 1 tsk brödkryddor
- 1 dl frysta lingon
- 2 msk maizena
Tips
För dig som lider av IBS och vill utesluta gluten helt: byt havremjöl mot rismjöl och ta fibrex i stället för havrekli
Så här gör du
- Blanda yoghurt och vatten och värm till cirka 35 grader. Lös upp jästen i vätskan.
- Tillsätt olja, sirap, linfrön, Fibrex, quinoaflingor samt pumpa- och solrosfrön och kör igång köksmaskinen.
- Blanda mjölsorterna med husk och salt och arbeta degen väl på lågt varvtal 10 – 12 minuter.
- Blanda lingon och maizena i en skål. Tillsätt till degen och rör om. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela degen i två bitar. Forma runda bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i 1 timme.
- Sätt in i ugnen på 225 grader och grädda en kvart. Sänk värmen till 175 och grädda ytterligare cirka 80 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Medan degen jäser
Passa på att röra på dig en halvtimme och få starka ben, säte och höfter med Pilates Complete!
Ett recept från Belly Balance
Detta recept kommer från boken Lugn mage med gott bröd av dietisten Sofia Antonsson. Sofia Antonsson driver tillsammans med Jeanette Steijer, båda leg. dietister, Belly Balance De har båda många års erfarenhet av att träffa och behandla personer med IBS. De har under de senaste åren behandlat personer med IBS både på klinik och genom IBS-skolan Online. I IBS-skolan arbetar man med helheten, både genom kostbehandlingen FODMAP samt med bland annat mindfulness och yoga för att lugna ner hela systemet och minska stresspåslag. Läs mer om IBSfri.se och IBS-skolan Online här!
