Färskt hembakat bröd ger guldkant på vilken söndagsmorgon som helst så varför inte passa på att slänga på förklädet och baka lite i helgen? De här nyttiga frallorna fulla med frön och fibrer är snälla mot magen och goda att smaska på.
Det här behöver du
Cirka 18 st
- 4 dl rismjöl
- 1 dl teffmjöl, gärna mörkt
- 1 1/2 dl pumpakärnor
- 1 dl linfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl fibrex
- 1/2 dl fiberhusk
- 2 tsk salt
- 50 g jäst
- 6–7 dl ljummet vatten
- 1 dl mörk sirap
Så här gör du
- Blanda alla torra ingredienser noga.
- Lös upp jästen i vatten och sirap och tillsätt degvätskan till den torra blandningen och rör om ordentligt.
- Dela degen i 18 bitar och forma till frallor.
- Doppa händerna i vatten så går det lättare att forma till frallor.
- Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper och strö lite rismjöl över.
- Låt jäsa cirka 30 minuter tills de börjar resa sig.
- Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en tom plåt längst ner.
- Sätt in bröden mitt i ugnen och häll samtidigt några matskedar vatten på den varma plåten nederst.
- Sänk till 200 grader och grädda frallorna i 30–40 minuter.
IBSfri
Detta recept kommer från boken Lugn mage med gott bröd av dietisten Sofia Antonsson.
Sofia Antonsson driver tillsammans med Jeanette Steijer, båda leg. dietister, IBSfri. De har båda många års erfarenhet av att träffa och behandla personer med IBS. De har under de senaste åren behandlat personer med IBS både på klinik och genom IBS-skolan Online. I IBS-skolan arbetar man med helheten, både genom kostbehandlingen FODMAP samt med bland annat mindfulness och yoga för att lugna ner hela systemet och minska stresspåslag. Läs mer om IBSfri.se och IBS-skolan Online här!
