Njut av en god soppa till förrätt eller middag. Här är ett av mina favoritrecept på en soppa som både är näringsrik och går snabbt att göra.
Ingredienser (ca 4 personer):
- 1 liter vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong (helst buljong från hälsokost)
- Ca 250 g fryst majs
- 2 st zucchini, ca 500 g
- 1 tsk spiskummin
- Svartpeppar
- Salt
Gör så här:
- Riv zucchinin och spara lite till serveringen.
- Lägg i buljongtärningen och majs.
- Låt koka i ca 5 minuter.
- Mixa soppan i matberedaren, värm upp den före servering.
- Smaka av med peppar, spiskummin och lägg i den rivna, färska zucchinin.
Receptet är taget ur min bok The Art of Eating: eller konsten att äta med inspiration av Ayurveda.
Gå till adlibris
