Terveellinen herkuttelu on tällä hetkellä todella trendikästä. Elokuvateatteriin tai piknikille voi pakata mukaan hedelmistä ja kasviksista luotuja helppoja herkkuja, joilla herkuttelu ei aiheuta huonoa omatuntoa! Varoituksen sana: nämä herkut ovat koukuttavia!
Piknikille on helppo pakata mukaan smoothieita, itsetehtyjä mehuja tai jääteetä, täytettyjä voileipiä ja pikkukakkusia. Hedelmäsalaatit ja tuoreet marjat ovat aina hyvä valinta jälkiruoiksi. Herkkuina toimivat myös erilaiset sekoitukset pähkinöitä, siemeniä ja kuivattuja hedelmiä.
Tässä muutamia ideoita piknik-korin täytteeksi:
Porkkanakakun makuiset raakapallerot
Täytettyjä härkäpapu-lehtikaalisämpylöitä
Banaani-pähkinämuffinsit
Ohrasalaatti
Bataattirieskat ja vegaaninen yrttivoi
Lehtikaalisipsit:
400 g tuoretta lehtikaalia
1-2 rkl öljyä
Suolaa ja pippuria
- Pese ja kuivaa lehtikaali hyvin. Jos lehtikaali on kosteaa, sipseistä ei tule rapeita. Poista lehtikaalin kova kanta ja revi lehdet sopiviksi suupaloiksi. Huomaa, että lehdet kutistuvat kuivuessaan, joten älä revi lehtiä liian pieneksi silpuksi.
- Sekoita lehtikaalinpalaset, öljy ja mausteet kulhossa. Hiero lehtikaalia, kunnes sen väri muuttuu tummemman vihreäksi.
- Levitä lehtikaalit kasvikuivurin tasoille tasaisesti ja kuivata lehtiä 4-6 tuntia matalalla teholla (alle 40-asteisessa lämmössä).
- Vaihtoehtoisesti sipsit voi myös valmistaa uunissa. Esilämmitä silloin uuni 175 asteeseen ja paista sipsejä 10-12 minuuttia uunin keskitasolla. Varmista, ettei sipsit pääse kärähtämään! Jos teet sipsit uunissa, anna sipsien jäähtyä ennen herkuttelua.
Sipsit voi myös maustaa eri tavoin. Grillimausteet, valkosipulijauhe, sitruunamehu, erilaiset öljyt (chiliöljy, pähkinäöljyt...) tuo tavallisiin sipseihin vaihtelua.
Täytetyt taatelit
Maapähkinävoilla täytetyt taatelit ovat suurinta herkkuani! Jääkaapistamme löytyy aina erilaisia pähkinätahnoja (näitä on helppo tehdä itse tehokkaalla tehosekoittimella!) ja tuoreita taateleita. Tuoreet taatelit löytyvät hevi-osastolta pieniin pahvilaatikkoihin pakattuina.
- Halkaise taateli pitkittäin ja poista sisältä kivi.
- Täytä taateli noin 1/2 tl pähkinävoilla ja herkku on valmis!
Varaa kaksi-kolme taatelia per henkilö - huomaa, että nämä ovat todella täyttäviä!
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!
