Sain ystävältäni ison pussin hasselpähkinöitä lahjaksi saatteella “tee näistä jotain kivaa” ja pohdin, mitä hasselpähkinöistä voisi tehdä - halusin valmistaa jotain sellaista, mikä mielletään epäterveelliseksi… Ah, Nutellaa tietysti! Kaupan suklaatahnoissa on usein maitoa, valkoista sokeria ja palmuöljyä. Kotona valmistetussa versiossa voit itse valita makeusasteen, eikä maitoa tarvita!
Perheeni on asunut 80-luvun lopulla Keski-Euroopassa, jossa suklaanmakuista hasselpähkinätahnaa käytetään paljon leivän päällä, yleensä jo aamupalalla. Oma suosikkini oli yhdistää nutellaa ja banaania leivän päällä - tein siitä tänään hieman terveellisemmän version. Vehnäpaahtoleipä vaihtui speltjauhoista leivottuun vuokaleipään, kaupasta ostettu pähkinätahna itsetehtyyn herkkuun.
Suklainen hasselpähkinätahna
300 g hasselpähkinöitä
3 rkl vaahterasiirappia, agavesiirappia tai muuta vastaavaa makeutusta
2 rkl raakakaakaojauhetta tai carobia
2-3 rkl manteliöljyä tai muuta pähkinäöljyä
ripaus suolaa
Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista tahnaa. Tässä voi mennä useampikin minuutti, joten ole kärsivällinen! Pähkinät muuttuvat ensin jauheeksi, ja myöhemmin tahnaksi. Joudut todennäköisimmin pysäyttämään tehosekoittimen ja kaapimaan massaa kulhon reunoilta pohjaa kohti, jotta seoksesta tulee tasaista.
Säilytä tahnaa jääkaapissa ja nauti mahdollisimman nopeasti!
Vinkki: halutessasi miedomman makuista tahnaa, vaihda puolet hasselpähkinöistä manteleihin tai cashewpähkinöihin.
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!
