Tuorepuurot maistuvat parhaimmalta aamupalana, miksei myös eväänä töissä. Tavallisesti tuorepuurot tehdään liottamalla hiutaleita maidossa jääkaapissa yön yli. Oma reseptini on sitäkin yksinkertaisempi!
Tämän viikon reseptissä käytetään kotona idätettyjä viljoja. Idättäminen on helpompaa kuin uskotkaan - riittää että liotat viljoja yön yli ja unohdat ne pöydälle pariksi päiväksi. Annoksesta riittää kahteen tuorepuuroon - toki voit käyttää ituja myös salaateissa tai leivonnassa.
Idätetty spelt
- 2 dl kokonaisia speltinjyviä (huom! kuoritut eivät sovellu tähän)
- 5-6 dl vettä
- Laita jyvät ja vesi valoa läpäisemättömään kulhoon ja peitä kannella. Anna jyvien liota yön yli.
- Valuta ja palauta jyvät takaisin kulhoon. Peitä kulho kannella (iso lautanen käy tähän tarpeeseen hyvin).
- Anna jyvien itää kulhossa huoneenlämmössä kahden-kolmen vuorokauden ajan. Kulhoa kannattaa ravistella kahdesti päivässä. Älä kastele jyviä enää uudestaan, jotta jyvät eivät pääse homehtumaan.
Suklaan makuinen tuorepuuro (2 annosta)
- Idätetyt speltinjyvät (kts. yllä oleva resepti)
- 3-4 dl kasvimaitoa
- 2 banaania
- 1-2 rkl kaakaojauhetta
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna tehosekoittimen käydä, kunnes viljat ovat soseutuneet.
- Koristele annos banaanilla, mustikoilla, idätetyillä viljoilla ja taatelitoffeella.
Taatelitoffee
- 200 g kivettömiä taateleita
- noin 2 dl vettä
- Liota taateleita vedessä vähintään 30 minuuttia. Soseuta taatelit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
- Käytä taatelitoffeeta makeutuksena tai hillonkorvikkeena.
- Taatelitoffee säilyy suljetussa astiassa jääkaapissa vajaan viikon.
Reseptit ja upeat kuvat meille loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä.
