Pimeisiin syysiltoihin sopii mainiosti erilaiset lämmittävät sosekeitot. Tällä kertaa keittiössämme valmistui erittäin edullinen valkopapusosekeitto, joka on maultaan niin mieto, että se sopii nirsoimmillekin lapsille!
Papusosekeitot ovat hyvin matalan budjetin ruokia, sillä niiden valmistukseen et tarvitse mitään erikoisia aineksia. Käytin tässä reseptissä säilykepapuja, mutta vielä edullisempaan versioon olisin liottanut ja keittänyt pavut itse. Kuivia papuja saa edullisimmin erilaisista etnisistä kaupoista, joskin niitä myydään myös suurissa marketeissa.
Kermainen papusosekeitto (3-4 annosta)
- 4 suurta perunaa
- 2 tölkkiä valkoisia papuja (suolavedessä, ei tomaattikastikkeessa!)
- 1 iso sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- Vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2-3 dl kasvimaitoa (tai kasvikermaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kuori ja pilko kasvikset. Kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa öljytilkassa. Lisää perunat, kasvisliemikuutio ja vettä niin, että kasvikset peittyvät. Keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Valuta ja huuhtele pavut. Lisää pavut kattilaan ja anna keiton porista vielä 5 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää sekaan kasvimaito tai -kerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella, kunnes seos on tasaista. Lisää vettä tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile krutonkien kanssa.
- Nauti itsesi, perheesi tai ystäviesi seurassa
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!
