Minulta on pyydetty värikkäitä, opiskelijabudjetille sopivia vegaanisia ruokia. Mikään ei tässä talossa ole mahdotonta! Seuraavaksi esittelen erittäin edullisen curryn punaisista linsseistä. Annoksen hinnaksi muodostuu alle 1€ - hinta riippuu siitä, mistä ostat linssisi. Ruoka valmistuu alle puolessa tunnissa! Pikaruokaa saat, kun paloittelet kasvikset erittäin pieneksi.
Linssicurry
4-6 kuorittua ja paloiteltua perunaa
2 kuorittua ja paloiteltua porkkanaa
2 pilkottua paprikaa
2 sipulia, pilkottuna
1 valkosipulinkynsi, pilkottuna pieneksi
1,25 dl kuivia punaisia linssejä huuhdeltuna
1,25 dl kokonaisia tattarinjyviä
0,5 dl hampunsiemeniä
5 dl vettä (ja lisää tarvittaessa)
2,5 dl kookosmaitoa
2 rkl currya (mausteseos, ei tahna)
1 tl suolaa
Curry on helppo valmistaa: laita kaikki ainekset paitsi kookosmaito ja mausteet kattilaan ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa. Sekoita mukaan kookosmaito, curry ja suola ja nauti!
Vinkkejä
- Edullisimmat linssit löydät erilaisista etnisistä kaupoista. Helsingistä näitä löytyy paljon, erityisesti Itäkeskuksen ja Kallion alueilta.
- Voit käyttää tähän curryyn myös säilykelinssejä. Valuta ja huuhtele linssit ennen käyttöä.
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!
