Havrescones för glada magar

Oavsett om du njuter av semester, helg eller vardag – här kommer ett toppenrecept på smarriga, glutenfria och mjölkfria scones!  Går snabbt att blanda ihop och lika snabbt att grädda i ugnen. Frukostnjutningen är nära!

Det här behöver du
2-4 portioner

• 90 g (ca 2,5 dl) havregryn (eventuellt glutenfria)
• 150 g (ca 2 dl) havremjöl (eventuellt glutenfritt)
• 160 g (ca 2,5 dl) rismjöl
• 50 g smör eller kokosolja i fast form
• 3,5 dl havremjölk eller annan valfri mjölk
• 1 msk kokossocker eller annan valfri sötning (kan uteslutas)
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 tsk fiberhusk
• 1 tsk salt

Så här gör du

• Sätt ugnen på 250°C.
• Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
• Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare.
• Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev.
• Låt degen svälla i cirka 10 minuter.
• Forma två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper.
• Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel.
• Grädda i cirka 20-25 min mitt i ugnen.

Medan dina scones är i ugnen

Här kommer tips på en kortare meditation att göra samtidigt som dina scones gräddas:

https://yogobe.com/videos/p97z

Detta recept kommer från Nilla Gunnarsson. Inspiration och fler recept hittar du på hennes blogg Nilla's Kitchen – Food that loves you!