Mitä maidottoman hyvää voisi laittaa leivän päälle, jos hummus kyllästyttää? No bataatti-linssilevitettä, tietysti! Ihanan pehmeän ja kevyesti makea levite sopii erityisen hyvin vastaleivottujen sämpylöiden kera. Itse käytän sitä silloin tällöin myös dippinä vihannestikuille.
Käytän tässä reseptissä keitettyjä ja valutettuja punaisia linssejä. Mikäli koet tämän liian haastavaksi, voit hyvin ostaa säilykepurkin punaisia linssejä, ja käyttää niitä. 2,5 dl keitettyjä linssejä vastaa suunnilleen yhtä säilykepurkillista. Variaatiota levitteeseen saat käyttämällä bataatin sijaan mitä tahansa paahdettua juuresta (porkkana on myös hyväksi todettu!) tai esimerkiksi myskikurpitsaa.
Bataatti-linssilevite
1 bataatti kuorittuna, paloiteltuna ja paahdettuna (uuni 200C, 30-45 min)
2 rkl oliiviöljyä
2,5 dl punaisia linssejä, keitettynä ja valutettuna
1 rkl garam masalaa
1/2 dl tahinia
1 valkosipulinkynsi
1 tl korianteria
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl suolaa
(Tarvittaessa mantelimaitoa)
- Soseuta ainekset monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
- Mikäli koostumus on liian paksua, sekoita joukkoon mantelimaitoa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat aikaan levitettävän pehmeän koostumuksen.
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!
